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香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

時間:2021-11-03 17:01:42 編輯:5號網-qiwen 0

一般吃香腸的時候我們都是煮的比較多的,但是有的人是喜歡蒸香腸,那這兩個一對比的話到底哪個做出來的香腸會好吃一些?香腸要蒸多長時間才會熟?

香腸是煮熟還是蒸熟

香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬于一種風味食品,為了保持其獨特的“香”的風味,蒸的口感好,同時不會破壞營養成分。煮著吃會使香腸的營養都流失在水里,味道也會淡化,反而損失其特有的香味。

香腸是煮熟還是蒸熟 香腸要蒸多久才能熟

香腸要蒸多久才能熟

蒸20分鐘。 香腸蒸制的時間不能太短,否則香腸內部還未熟透,質地也不夠香軟好吃;但蒸的時間也不宜太長,不然香腸的腸衣會出現破裂現象,同時肉的口感也會發柴發干,建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調成中小火,蒸20分鐘為佳。 如果想快點蒸好香腸的話,建議用高壓鍋蒸制,只需等高壓鍋上汽后,調成小火蒸10分鐘即可。

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香腸要用牙簽扎小孔嗎

需要用牙簽在香腸上面打眼的,因為用牙簽再上面打眼后以后,曬的時候油能滲出去很多,對口感是有幫助。而且在南方由于氣溫高,要盡快排出水分,要不然香腸容易壞,所以南方用牙簽打眼很常見。另外,南方的香腸有些放糖的,也比較容易腐敗。

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香腸可以放冰箱保存嗎

香腸可以放到冰箱的冷凍室里保存。

香腸用保鮮袋按一次食用量分裝,后用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏,這種方法保存的時間較長,但也應宜早食用。

小提醒:可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹香腸表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可保存到春節后。


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